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【陕西尚元农牧】分享:秘制酱牛肉拌旱黄瓜新吃法,美味爽口,让它来拯救你的胃口吧
发布时间:2023-03-13 有251人点击

凉拌菜深受年轻人喜爱,简单爽口,不像热菜一样,每次吃起来都是大汗淋淋!今天给大家推荐一道地地道道家常美食(秘制酱牛肉拌旱黄瓜新吃法)美味爽口,让它来拯救你的胃口吧!!!

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主料:酱牛肉(牛腱)、旱黄瓜

调料:食盐、麻油、芝麻、蒜、香油、香醋、油辣子、糖、香菜

(1)买酱牛肉时,一定要选择牛腱子肉,拌菜时不易碎,吃起来也非常有口感。(牛腱子是牛的前腿、后腿四条腿大腿部分的肉,由一条一条紧实的肌肉纤维构成的。这些肌肉中只夹杂着一些筋,几乎没有什么脂肪,常被用于酱、卤)

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(2)旱黄瓜切片备用。

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(3)牛肉切片备用。自己卤的牛肉要晾凉后,才能切的,最好放冰箱里,第二天再切就有韧劲了。

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(4)大蒜去皮洗净切成蒜末,香菜洗净沥干水分切段备用。

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(5)把牛肉、黄瓜片、蒜末、香菜段,一起放在容器里,再放入麻油、盐、香油、麻椒、辣椒油、芝麻、糖、香醋、凉拌酱油,拌匀即可食用。

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小常识:黄瓜切片不易太薄,易下水,口感也大大减少了很多,吃起来软软的,没有清脆爽口的感觉了。


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